Caprese aus dem Ofen

Wer liebt die Kombination aus Tomate und Mozzarella nicht? Heute gibt‘s eine Variante mit Hühnerbrust, Mozzarella und getrockneten Tomaten. Ein leichtes Abendessen, das super-schnell zubereitet ist und der ganzen Familie schmeckt. Das Backpapier hält das Filet saftig und auf Zugabe von Öl kann verzichtet werden.

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So gelingt’s

  1. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen
  2. Hühnerbrust an der Oberseite mehrfach schräg einschneiden, sodass kleine Taschen entstehen.
  3. Diese Taschen jeweils mit einer Scheibe Mozzarella und einer getrockneten Tomate füllen.
  4. Hühnerbrust salzen und pfeffern und in Backpapier einwickeln und gut verschließen.
  5. Im Ofen für ca. 20 Minuten backen.
  6. Die Rispentomaten ca. 10 Minuten vor Ende der Garzeit in den Ofen legen.
  7. Achtung beim Öffnen des Backpapier-Paketes!! Der Inhalt ist sehr heiß!
  8. Vor dem Servieren mit frischem Basilikum und etwas Chili verfeinern.

Einkaufsliste

Pro Person

  • 1 Hühnerbrust
  • 6 Scheiben Mozzarella
  • 6 getrocknete, eingelegte Tomaten
  • Salz, Pfeffer
  • 1 Bogen Backpapier
  • Basilikum zum Garnieren
  • Rispentomaten als Beilage nach Wahl

Viel Freude beim Schlemmen ohne Kalorienzählen 🙂

 

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